吃海鮮時要注意的地方

海鮮酒家 專家指出，中老年人尤其是女性應恰當多吃海鮮，最好是保證每週兩三次，每次100克左右。因為海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的機率。

　　

海鮮不能與冷涼食物同食

海鮮天性冷涼，最好在食用時避免與一些冷涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應當馬上飲用汽水、冰水、雪糕這一類的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性冷水果，以免導致身體不適。

　　

吃海鮮不宜喝啤酒

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；而啤酒則含有維生素Ｂ1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，輕易造成嘌呤、苷酸與維生素Ｂ1混雜在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增長，破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的情勢沉澱下來，輕易形成結石或引發痛風。

海鮮忌與某些水果同食

魚蝦含豐盛的蛋白質和鈣等營養物資，假如與某些水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃，就會降低蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分輕易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不易消化物資，這種物資會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

海邊品嚐海鮮的4個要點﹕

盡量不生食海鮮

在吃 醉蟹 生海膽 醬油醃海鮮之類不加熱烹調的海鮮一定要穩重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生 海鮮。

吃海鮮時，要注意海鮮是否乾淨、新鮮

是否徹底加熱、蒸熟煮透。海鮮中的病菌耐熱性比擬強，80℃以上才華殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。如有異味或發明半生，應立即停止食用。

海鮮一般都屬於冷涼陰性類食物

所以在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。姜性熱，與海產品同食可中和冷性，以防身體不適。而生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。

出遊前應自備黃連素、氟哌酸等止瀉消炎類藥物 鯉魚門